PM2.5的危害人盡皆知，但很多人錯誤地認為，空氣污染僅限于戶外，回到家中便可享受“一方凈土”，殊不知，家中或許還隱藏著更大的禍患。有關專家研究發現，油炸、爆炒食物時，房間內的PM2.5迅速飆升8倍到近20倍，達到嚴重污染甚至爆表的級別。為營造真正健康、安全的生活空間，越來越多的人傾向于選擇一臺高效、實用的油煙機，讓自己和家人徹底遠離油煙威脅，讓家務工作從此“化繁為簡”。 

      廚房變成“染”房中式烹飪致PM2.5飆升

      小小的廚房也會成為PM2.5的源頭？答案是肯定的。實驗顯示，中式烹飪中，油炸、爆炒等方式都會在短時間內產生大量PM2.5，其中爆炒產生的PM2.5最多，5分鐘內PM2.5數值就從開始時的38ug/m³增加到了787ug/m³。此外，高溫油煙中的苯并芘、丁二烯、苯酚等也被證實為致突變物和致癌物，廚房油煙的暴露增加了1.4至3.8倍的肺癌風險。

      在這樣“危機四伏”的環境下，油煙機的作用已經不僅僅是為了去除味道、清新空氣，它還發揮著健康“保護傘”的作用。都市快報《好奇實驗室》曾做過一個實驗：在沒有打開抽油煙機的情況下，實驗人員在廚房里炒了一盤青菜。結果，廚房內的PM2.5濃度由140微克/立方米，上升到1400微克/立方米。打開抽油煙機后，廚房內PM2.5濃度迅速下降，最后下降到500微克/立方米。打開廚房窗戶通風，逐漸恢復到初始水平。可見，油煙機是有效解決廚房PM2.5問題的“利器”。

      健康便捷兼具的油煙機完勝PM2.5

      可能有消費者會疑問，油煙機是如何化解PM2.5的威脅？記者專門聯系了廚房電器相關技術人員，并請專業機構對一臺較好的油煙機進行了評測。數據顯示，通過特定烹飪行為制造油煙，選取60秒的采樣時間，分別測量烹飪時未開啟吸油煙機以及開啟吸油煙機三分鐘后的PM2.5數值變化。在不開油煙機的情況下，爆炒3分鐘，廚房一股嗆鼻油煙，PM2.5的濃度飆升至113ug/m3。根據國家的相關環境評定標準。該數值在101—150之間，屬于對敏感人群不健康。

接著開啟油煙機，開啟最大風速進行吸排3分鐘之后，速測儀測得的PM2.5指數由113ug/m3，降為33ug/m3，降幅達71%。在此基礎上，如果再搭配合理的烹飪、適當的通風以及良好的使用習慣，相信廚房烹飪污染的問題自然也就迎刃而解。

      “油煙機、灶具的市場格局與微波爐、空調的完全不一樣，沒有出現真正的行業領導品牌，單一品牌的市場占有率最高的也不到20%，全國有1000多個油煙機、灶具品牌，奧德賽油煙機、灶具的市場份額也在逐漸上升，還有非常大的增量空間。”業內人士指出，與傳統大家電不同，國際市場上，廚電品類還沒有全球性品牌。很多外資品牌，發展規模和研發設計跟不上消費趨勢，特別是像油煙機這樣的產品，外資品牌往往不能很好地適應中式烹飪的需要。這方面，廚電制造企業以消費者需求為導向，驅動產品創新升級，顯然擁有更大的優勢和更多的機會。